Kurs Barmański | Warszawa

Znasz osobę, która marzy o zrobieniu kursu barmańskiego? Podaruj jej taką możliwość i niech spełni swoje marzenia, zyskując kwalifikacje w zawodzie barmana. Po skończonym kursie osoba ta otrzyma certyfikat w języku polskim i angielskim, a dodatkowo sprawdzi swoje umiejętności w praktyce za prawdziwym barem!

Kurs odbywa się pod opieką wykwalifikowanych barmanów. Program kursu zawiera: zarys technologii napojów, w tym: etykę zawodu barmana i towaroznawstwo.  Na kursie zostanie przedstawiona także historia napojów mieszanych, w tym: historia coctaili francuskich, angielskich i z USA. Zostaną przedstawione konkretne przykłady, takie jak: Margarita, Cuba Libre czy Bloody Mary. Obdarowany pozna charakterystykę napojów mieszanych i drinki znanych baristów.

Zostaną mu przedstawione także miary barowe i podstawowe zasady tworzenia napojów gorących, a także techniki miksowania coctaili i organizację baru. To tylko niektóre z informacji, jakich dowie się kursant.

Kurs zaplanowany został na 9 godzin, które podzielone zostaną na dwa dni (weekend) realizacji. Kurs barmański to niesamowita dawka emocji i wiedzy, która przybliża do rozpoczęcia pracy w zawodzie barmana. Podaruj ten prezent osobie, która o tym marzy i zrób jej niespodziankę, którą zapamięta do końca życia! A nuż sama zaprosi Cię na drinka własnej roboty…?

Program kursu:

I.    Zarys technologii i towaroznawstwa napojów.

1. Stowarzyszenia barmańskie, etyka zawodu barmana:

• Przegląd towaroznawczy wódek
• Wódki polskie
• Whisky
• Gin
• Rum

2. Towaroznawstwo i technologia likierów.

II. Historia napojów mieszanych.

1. Genealogia napojów mieszanych:

• historia cocktaili francuskich
• historia cocktaili angielskich
• historia cocktaili USA

2. Historia cocktaili na wybranych przykładach.

• Bloody Mary
• Cuba Libre
• Manhattan
• Margarita
• Martini
• OldFashioned

III. Charakterystyka napojów mieszanych:

1. Fizjologia napojów mieszanych

2. Schemat wzajemnego kojarzenia się składników

3. Coctaile na bazie wódki

4. Coctaile na bazie whisky

5. Coctaile na bazie ginu

6. Coctaile na bazie rumu

7. Drinki sławnych barów i mistrzów świata

IV. Organizacja baru:

• typy barów
• urządzenia i sprzęt meblowy będące na wyposażeniu baru
• wykaz składników obowiązujących w barach
• miary barowe

V. Technika mieszania napojów gorących:

1. Podstawowe zasady sporządzania napojów gorących.

2. Wygrzewanie szkła i sposoby flambirowania napojów.

3. Sporządzanie napojów gorących na wybranych przykładach:

• grog
• krupnik
• punch
• mull
• sangaree

VI. Technika mieszania napojów zimnych:

1. Kolejność czynności sporządzania napojów zimnych.

2. Niezbędny sprzęt wykorzystywany w technice mieszania napojów zimnych:

• shakery
• blender
• szkalnica barmańska

VII. Technika miksowania coctaili:

• propedeutyka miksologii
• podstawowe elementy techniki miksowania
• podstawowe sposoby i metody miksowania:
• shaking
• blending
• building

4. Technika miksowania coctaili 2h:

• Coctaile na bazie wódki czystej
• Coctaile na bazie whisky
• Coctaile na bazie ginu
• Coctaile na bazie rumu
• Coctaile na bazie tequili

5. Dodatki uzupełniające oraz zamienniki używane w miksologii:

• modyfikatory (likiery, kremy)
• bonifikatory (bittersy)

Miejsce usługi

Warszawa - szczegóły dotyczące miejsca realizacji vouchera zostaną podane przez Partnera podczas rezerwacji.

Warunki pogodowe

Pogoda nie ma wpływu na realizację usługi.

Czas

9 godzin kursu realizowane w ciągu dwóch dni (weekend)

Przeznaczenie prezentu

1 osoba

Rezerwacja

Dane kontaktowe do Organizatora widoczne będą na zakupionym Voucherze.

Okres ważności

12 miesięcy od dnia nabycia.

Dodatkowe informacje

Kursy odbywają się ok. 2 razy w miesiącu ( w weekendy). Terminy znajdują się na stronie www.cezelazna.pl. Jedynie uprzedni kontakt telefoniczny upoważnia do odbycia szkolenia w danym terminie.

Odzież

Wygodny ubiór, w którym czujesz się dobrze.